手打そば　武蔵

当店では、厳選した鰹節を店舗で削り出汁をとっています。
その日仕入れた鰹節に合わせて厚みを変えるなど、削り方を調整し、最高の出汁を味わっていただけるよう

そば本来の香りを楽しんでいただくために、品質の高いそば粉にこだわり、店内でそば打ちを行いご提供しております。

そばと出汁の美味しさにこだわるのはもちろんのこと、
薬味にもこだわり、各料理にあわせて最もふさわしいものを厳選してお出ししています。